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诗文 红烧黄花鱼
释义
红烧黄花鱼的做法
“买了条超大黄花鱼,好久沒碰上这么大的黄花鱼卖了,用来红烧美味极了。”

食材明细

主料
  • 黄花鱼 1条
辅料
  • 2根
  • 1小块
  • 5-6瓣
  • 蚝油 1大匙
  • 生抽 1大匙
  • 老抽 1茶匙
  • 2茶匙
  • 料酒 3大匙
  • 1茶匙
  • 玉米油 2大匙
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 红烧黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼清洗干净,用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍,腌30分钟以上,然后用水冲洗一遍,擦干水份。(鱼太大了,锅不够大,我切两半了。)
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:2
    2
    热油锅,把鱼放入,大火煎至金黄。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:3
    3
    翻面,把姜片和蒜放入,继续煎。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:4
    4
    姜去皮切片,蒜去皮,葱切小段。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:5
    5
    蚝油,生抽,老抽,糖和2大匙料酒混合。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:6
    6
    倒入鱼锅里,放入半碗水,盖上盖子,大火烧开,转中小火烧7分钟。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:7
    7
    其间翻面一次,或用勺子把酱汁淋在鱼身上,以便两面都入味。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:8
    8
    最后撒上葱段,大火稍收汁。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:9
    9
    美味的大黄花鱼,鲜香下饭。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 8:54:12