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诗文
芒果班戟
释义
食材明细
主料
牛奶
240克
鸡蛋
2个
低粉
80克
细砂糖
35克
黄油
15克
辅料
芒果
150克
动物性奶油
200ml
细砂糖
30克
甜味 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芒果班戟的做法步骤
1
材料准备。
2
将黄油切丁隔水融化。
3
鸡蛋,牛奶,细砂糖倒入碗中,手动打蛋器打至糖融化。
4
筛入低粉拌匀。
5
加入融化的黄油搅拌均匀。
6
过筛两次。放冰箱冷藏半小时。
7
平底锅刷上薄薄一层色拉油。小火加热。
8
倒入一大勺面糊,摊成圆形,煎到面糊凝固。
9
铲起面皮放盘子里。
10
依次煎好面皮,用保鲜膜将面皮一层层隔开,放凉。
11
将芒果切成长条。
12
将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
13
取一片面皮,光身的那面朝下,放上厚厚奶油。
14
取一块芒果条放奶油上。再抹层奶油。
15
将面皮包好。
16
折成方块,完工。
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品 儿童 下午茶 香港美食 春季食谱
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更新时间:2026/6/23 1:25:13