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诗文	青蒜牛柳
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 蒜苗 适量 蛋清 适量 料酒 适量 淀粉 适量 辣椒粉 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 青蒜牛柳的做法步骤 1 牛肉一小块，烤肉串剩下的一块牛肉 2 蒜苗切段，牛肉切丝 3 牛肉加上两勺料酒，半个蛋清和适量淀粉搅拌均匀 4 起油锅下拌好的牛肉丝炒变色 5 加入蒜苗下部分蒜白 6 蒜白部分快熟时加入蒜苗叶，后加一点老抽 7 加盐和辣椒粉、鸡精，翻炒均匀即可出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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