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诗文	蒸千层饼
释义	食材明细 主料 面粉 适量 辅料 酵母粉 适量 油 适量 盐 适量 十三香 适量 咸香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蒸千层饼的做法步骤 1 面粉中加入发酵粉，用水和成面团。 2 将面团盖起来醒发一个小时。 3 面团膨胀至两倍，成蜂窝状就发好了。 4 案板上撒上面粉，将发好的面团揉光排气。 5 将面团擀成薄饼，越薄越好，蒸熟起的层多。 6 给面皮上撒上盐，十三香，油，刷抹均匀。 7 再薄薄撒上一点面粉。蒸熟容易起层防粘。 8 将面片划成等分的几份，中间不要切断。 9 将面皮折叠起来，先把左右折向中间然后上翻，再左右上翻直至折完。 10 面片折成了一个方饼。 11 将面饼往大稍稍擀开一些。 12 将面饼放入锅中再醒发40分钟。 13 面饼已经蓬起成松软状，大火烧开再蒸20分钟焖5分钟。 14 取出面饼稍微晾凉一会儿。 15 将面饼切成块。 16 松软的千层饼。 17 再来一张，蒸千层饼。?? 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。