“舒芙蕾
是一种源自法国的烹饪方法
也叫梳乎厘和蛋奶酥
质轻而蓬松
香甜松软
软绵湿润
一口下去满满的幸福感”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
舒芙蕾的做法步骤
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1奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑状态。 -
2把淡奶油打至7分发，加入提前准备好的咖啡液混合均匀备用。
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3把蛋黄、牛奶、沙拉酱、低筋面粉混合均匀。
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4蛋清中加入玉米淀粉、柠檬汁进行打发。
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5将细砂糖分三次加入，用打蛋器打发至硬挺的尖角状态。
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6把打发好的蛋白和蛋黄糊分三次翻拌混合均匀。
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7平底锅抹黄油小火加热挤入蛋糕糊盖上锅盖。
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8两面各煎5分钟。
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9出炉后放上淋面酱，表面撒可可粉即可食用。
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10口感贼棒！哈哈
小窍门
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使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品