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诗文 “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿
释义
“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法
“口蘑圆墩墩的外形十分招人喜爱,别看口蘑外表圆润它可是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高。历来蘑菇和肉都是绝妙的搭配。
这道菜里口蘑既是配菜又起到调味的作用。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 1只
辅料
  • 口蘑 6朵
  • 鸡毛菜 1小撮儿
配料
  • 蜂蜜 20ml
  • 蚝油 20ml
  • 生抽 15ml
  • 白砂糖 5克
  • 5克
  • 黑胡椒粉 3克
  • 水淀粉 适量
  • 2瓣
  • 料酒 15ml
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

口蘑扒鸡腿的做法步骤

  • “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤:1
    1
    将鸡腿洗净两面用刀各划开几处,用料酒和盐、蒜碎腌30分钟。要想更好入味可提前腌制.
  • “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤:2
    2
    将口蘑洗净切片,鸡毛菜洗净备用。
  • “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤:3
    3
    用一个碗加入蚝油、生抽、白砂糖、盐、黑胡椒粉、15ml蜂蜜、适量水调匀,水淀粉调好备用。
  • “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤:4
    4
    鸡腿抹上剩余的蜂蜜,入烧热的油锅里小火煎至七成熟。
  • “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤:5
    5
    将调好的料汁倒入锅里加盖烧开。
  • “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤:6
    6
    加入口蘑翻炒均匀小火炖至熟,用水淀粉收汁使汤汁浓稠。
  • “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤:7
    7
    将鸡腿盛入盘子里,上面浇上汤汁和口蘑,鸡毛菜用开水烫一下码在盘里即可。

小窍门

这道菜配的青菜可以有变化,西兰花、小油菜等等。这次搭配的鸡毛菜也很清香。
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更新时间:2025/3/10 13:06:21