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诗文
干锅菜花
释义
食材明细
主料
有机菜花
600克
五花肉
300克
辅料
花椒
适量
八角
适量
生姜片
4片
蒜瓣
3瓣
郫县豆瓣酱
1勺
黄豆酱
1勺
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
干锅菜花的做法步骤
1
将有机菜花掰碎,并用盐水清洗干净。
2
准备五花肉,青椒和小米椒。
3
五花肉切段后再切片。
4
将菜花放入开水锅中焯烫。
5
用漏筐沥干水分。
6
冷锅放入五花肉开中火煎出油脂(可以让五花肉在使用时,肥而不腻)。
7
锅中放入姜片、蒜瓣,花椒,八角,郫县豆瓣酱,黄豆酱。
8
倒入菜花煸炒。
9
青椒切滚刀块,小米椒切圈。
10
将菜花、五花肉转入砂锅炖制(可使食材炖得绵软)。
11
快出锅之时,撒入青椒块和小米椒圈。
12
成片图。
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 12:36:00