准备1块鸡胸肉，洗干净，把鸡胸肉切成小块，装盘备用。

把鸡胸肉装到盆里面，倒入适量的淀粉。

倒入调味料十三香，加入适量的盐。

加入适量的水，水要慢慢的加，防止一次加的太多了。

搅拌均匀，准备炸鸡块。

开中火，锅内倒入菜籽油。（菜籽油用来炸鸡块更香，炸出来的鸡块更加的金黄酥脆。）

用筷子慢慢的夹入搅拌的鸡胸肉，一块一块的夹进去。鸡块炸成金黄色就全部捞出来。开大火，再次倒入炸好的鸡块，倒入锅内之后，马上捞出来。（因为是复炸，如果炸的时间太久了，很容易使鸡块变成焦糊了。这样复炸的鸡块，放在外面一天都是金黄酥脆的，不会变软，特别的好吃。）

一盘香喷喷的炸鸡块，就出现在餐桌上面了，太好吃了。

成品图

成品图。