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诗文
枸杞芋泥软欧
释义
“喜欢芋头的食物。”
食材明细
主料
高筋面粉
300克
细砂糖
15克
干酵母
4克
盐
3克
全蛋液
30克
奶粉
20克
水
75克
枸杞汁
75克
黄油
15克
芋泥馅材料
芋头泥
350克
细砂糖
35克
牛奶
60克
黄油
25克
表面装饰
高筋面粉
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
枸杞芋泥软欧的做法步骤
1
蒸熟的芋头泥趁温热加入其他材料拌匀。
2
枸杞15克加水75克打成汁,取75克备用。
3
面团材料除黄油外全部材料放入面包机揉面。
4
揉到厚膜加入软化的黄油继续揉。
5
揉到出薄膜为止,进行基础发酵。
6
发酵到2倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7
面团分割成5份,滚圆松弛15分钟。
8
取一个面团,擀开,翻面,横放,压薄下边边缘。铺上芋头泥。
9
从上到下卷起。收紧封口,一头用擀面杖压扁。
10
然后包住另一头,首尾相接,弄成圆环形。
11
入学厨9076烤盘中发酵
12
发酵到2倍大,撒高粉,割口。烤箱中层180度20分钟。。
13
出炉放凉即可。
小窍门
小贴士:
1、原方用的是200度,我用的是32升小烤箱,所以用了180度,如果是嵌入式等大容量烤箱,可以用200度。
2、如果上色过深要及时加盖锡纸。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2026/7/29 23:21:09