“酸菜可作开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，配以红薯粉条，口感酸爽美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
酸菜炒粉条的做法步骤
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1准备食材。 -
2酸菜洗净切碎，粉条用温水泡软备用。 -
3葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。 -
4炒锅倒入适量食用油，爆香花椒，放葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，喷入酱油，放入酸菜翻炒。 -
5倒入适量水，放入泡好的粉条继续翻炒至粉条入味。 -
6放入葱花出锅。
小窍门
1、酸菜要用水清洗两遍。
2、酱油趁油热时先加入再放酸菜。
3、翻炒时加入适量清水防止粉条粘锅，也利于粉条入味。
2、酱油趁油热时先加入再放酸菜。
3、翻炒时加入适量清水防止粉条粘锅，也利于粉条入味。
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