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诗文	肉末嫩豆腐
释义	食材明细 主料 肉末 适量 嫩豆腐 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 水淀粉 适量 葱 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末嫩豆腐的做法步骤 1 嫩豆腐切小块。 2 肉末加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制一会。 3 豆瓣酱1勺、姜蒜切末备用。 4 碗中加入淀粉用水搅拌均匀备用。 5 锅中加水烧开、放入少许盐，下豆腐焯水。 6 锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。 7 下肉末炒至变色。 8 加点料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。 9 下豆腐块翻炒几下。 10 加少许清水烧开后焖煮两三分钟。 11 加入蚝油。 12 用水淀粉勾芡。 13 最后加少许白糖、鸡精调味，撒上葱花即可。 14 成品！好吃又下饭。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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