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诗文
意大利蘑菇烩饭
释义
食材明细
主料
鲜蘑菇
500g
米饭
200g
干香菇
25g
辅料
细香葱
2勺长度2cm
巴尔马干酪
40g
洋葱
1个
配料
干白葡萄酒
100ml
黑胡椒粉
适量
橄榄油
4勺
汤粉料
1勺
原味 口味
烩 工艺
半小时 耗时
普通 难度
意大利蘑菇烩饭的做法步骤
1
在飞利浦电水壶内将800ml水加热到80°。在碗中放入干香菇,加入200ml热水。浸泡香菇大约10分钟。将其余的热水倒入盛有汤料粉的杯中。
2
在锅内将2勺橄榄油加热,将洋葱煎到酥软透明的程度。炒米饭,不断搅拌,直到米饭发亮为止。加入白酒,把汁烤干。之后加入一半的汤,炒米饭20分钟,在此过程中不断加入适量的汤。
3
利用滤网滤干香菇的水分,并切成细丝。将鲜蘑菇洗净后切为四半。在煎锅内将两勺油加热,高温煎炒蘑菇和香菇3到5分钟,直到炒熟并且锅内没有汁时为止。
4
加入适量的盐和胡椒粉。切几片巴尔马干酪,将其余的干酪磨成细粉。最后将3/4的香菇和干酪粉搅入饭中并加入适量盐和胡椒粉。将饭铲入2个盘中并利用留出的蘑菇加以装饰。撒上细香葱并且用巴尔马干酪卷加以装饰。
5
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使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/6 16:06:58