“回家就是外婆准备了吃不完、带不完的好吃的。这个柴锅烧鸡是我家的保留项目，每次回家，外婆总要弄一只老土鸡去集上杀回来，给我们做来吃…”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煨 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
柴锅烧鸡的做法步骤
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1准备食材：鸡剁碎加入白酒（可用料酒）、胡椒粉、酱油、盐腌制，鸡血煮好，鸡杂切好，土豆、杏鲍菇切块，木耳切小备用调料:小米椒、葱切段，生姜拍碎备用。 -
2锅烧大火。
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3热锅冷油。
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4有热后下入鸡块翻炒。
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5炒至鸡块变色没有过多水分后，加入蒜、姜、小米椒、花椒炒出香味。
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6再加入好人家烧鸡公炒出香味（这里在可以再加入豆瓣酱，最后成品颜色会更漂亮，我不太喜欢家里那个品牌的豆瓣酱就没有加入）。
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7加水没过鸡肉，下入木耳和杏鲍菇同鸡肉一起烧。
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8鸡肉烧软入味后加入土豆、鸡血、鸡杂，在烧五分钟（喜欢土豆软绵的可以多烧点时间）。
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9加入适量酱油、盐、味精撒上葱花，开吃~(≧▽≦)/~
小窍门
?唠叨叨：土鸡肉老烧的时间长。烧软更好吃哦??，自家味道，谢谢喜欢~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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