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诗文 苦瓜厚蛋烧
释义
苦瓜厚蛋烧的做法

食材明细

主料
  • 苦瓜 50g
辅料
  • 鸡蛋 3只
  • 盐 2g
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

苦瓜厚蛋烧的做法步骤

  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：1
    1
    苦瓜去瓤切薄片。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：2
    2
    再切碎。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，放入苦瓜碎，盐搅拌均匀。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：4
    4
    不沾锅刷薄油烧热。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：5
    5
    倒入三分之一的蛋液，端起锅子转动，使蛋液均匀的铺满锅底。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：6
    6
    小火，蛋液快凝固时用锅铲辅助卷起蛋饼。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：7
    7
    卷好后把蛋卷推锅边。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：8
    8
    第二次倒入蛋液，同样转动锅体，摊成蛋皮，蛋皮和蛋饼粘连住。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：9
    9
    第二次卷起。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：10
    10
    同上再次倒入剩下的蛋液摊成蛋皮。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：11
    11
    最后卷起后继续加热1分钟，使蛋卷内部完全成熟。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：12
    12
    蛋卷出锅切块即可。
  • 苦瓜厚蛋烧的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/26 11:27:08