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诗文 发面红薯豆沙饼
释义
发面红薯豆沙饼的做法

食材明细

主料
  • 红薯 2个(中等大小)
  • 面粉 约250克
  • 酵母 3克
  • 清水 适量
辅料
  • 豆沙馅 适量
  • 甜香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

发面红薯豆沙饼的做法步骤

  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：1
    1
    红薯蒸熟，去皮。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：2
    2
    捣成红薯泥。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：3
    3
    加入面粉，酵母。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：4
    4
    加水和成柔软光滑的面团，冰箱冷藏发酵过夜。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：5
    5
    这是第二天早上发好的面团。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：6
    6
    排气后分成小份(这是一半面团，全部面团可以做小碗碗口那么大的饼共12个)。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：7
    7
    按扁。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：8
    8
    包入豆沙馅。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：9
    9
    包起来，收好口。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：10
    10
    收口朝下。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：11
    11
    按扁。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：12
    12
    全部做好，饧发几分钟。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：13
    13
    锅里注油烧热，下饼胚，表面抹油。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：14
    14
    盖盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：15
    15
    两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，煎至饼按压后可快速弹起就熟了。
  • 发面红薯豆沙饼的做法步骤：16
    16
    成品。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间：2026/1/12 15:02:10