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诗文
老鸡粥
释义
食材明细
主料
老鸡腿
一大个
小鱿鱼干
一个
珍珠米
一杯
生姜
一块
冬菜
适量
黄酒
一勺
酱油
一勺
胡椒粉
少许
盐
适量
鸡精
适量
原味 口味
煲 工艺
数小时 耗时
普通 难度
老鸡粥的做法步骤
1
鸡腿砍块,用滚水烫去血水,再用冷水冲洗干净。小鱿鱼干用水泡发。生姜切片。
2
平底锅煎热姜片。
3
把鸡块放进去炒变色,放一勺黄酒炒香。
4
倒进适量水。
5
再倒进电煲里开高火炖煮开,滚开始算炖煮两个钟。
6
汤煲好后姜片和鸡皮都浮上来,夹出来扔掉。
7
把洗干净的珍珠米放进汤煲里。
8
滤掉汤上面的浮油。
9
冬菜切细放进汤锅里,小鱿鱼去红膜,切丝。
10
把煲好的粥倒进冬菜汤锅里,加少许盐调味。
11
放一勺酱油。
12
再放鱿鱼丝。
13
放少许胡椒粉和鸡精拌匀,滚开即可。
14
滑滑的粥。
15
松化的鸡肉。
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更新时间:2025/3/16 10:25:35