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诗文	老鸡粥
释义	食材明细 主料 老鸡腿 一大个 小鱿鱼干 一个 珍珠米 一杯 生姜 一块 冬菜 适量 黄酒 一勺 酱油 一勺 胡椒粉 少许 盐 适量 鸡精 适量 原味 口味 煲 工艺 数小时 耗时 普通 难度 老鸡粥的做法步骤 1 鸡腿砍块，用滚水烫去血水，再用冷水冲洗干净。小鱿鱼干用水泡发。生姜切片。 2 平底锅煎热姜片。 3 把鸡块放进去炒变色，放一勺黄酒炒香。 4 倒进适量水。 5 再倒进电煲里开高火炖煮开，滚开始算炖煮两个钟。 6 汤煲好后姜片和鸡皮都浮上来，夹出来扔掉。 7 把洗干净的珍珠米放进汤煲里。 8 滤掉汤上面的浮油。 9 冬菜切细放进汤锅里，小鱿鱼去红膜，切丝。 10 把煲好的粥倒进冬菜汤锅里，加少许盐调味。 11 放一勺酱油。 12 再放鱿鱼丝。 13 放少许胡椒粉和鸡精拌匀，滚开即可。 14 滑滑的粥。 15 松化的鸡肉。 所属分类： 冬季食谱
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