食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老鸡粥的做法步骤
-
1鸡腿砍块，用滚水烫去血水，再用冷水冲洗干净。小鱿鱼干用水泡发。生姜切片。 -
2平底锅煎热姜片。 -
3把鸡块放进去炒变色，放一勺黄酒炒香。 -
4倒进适量水。 -
5再倒进电煲里开高火炖煮开，滚开始算炖煮两个钟。 -
6汤煲好后姜片和鸡皮都浮上来，夹出来扔掉。 -
7把洗干净的珍珠米放进汤煲里。 -
8滤掉汤上面的浮油。 -
9冬菜切细放进汤锅里，小鱿鱼去红膜，切丝。 -
10把煲好的粥倒进冬菜汤锅里，加少许盐调味。 -
11放一勺酱油。 -
12再放鱿鱼丝。 -
13放少许胡椒粉和鸡精拌匀，滚开即可。 -
14滑滑的粥。 -
15松化的鸡肉。
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