食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
羊肉冬瓜汤的做法步骤
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1羊肉洗净 -
2切块 -
3焯水，去除血沫 -
4再以温水洗掉表面浮沫，这里面有几块我妈送来的羊排，已煮熟，我一起洗了洗 -
5锅注油烧热，爆香葱姜 -
6倒入羊肉和羊排，翻炒一两分钟 -
7加入热水没过食材 -
8我用的这个搪瓷铸铁锅蓄热保温效果很好，中火相当于一般铁锅的大火。中火烧十分钟左右，此时汤汁已浓白，羊肉也熟了 -
9冬瓜去皮去瓤 -
10切厚点的片 -
11把冬瓜片下入汤里，加盐调味 -
12再烧五分钟左右，至冬瓜半透明即可 -
13出锅前加点香菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜