食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯挞的做法步骤
-
1黄油提前切小块，室温软化，然后用打蛋器打发。 -
2加入糖粉，继续打发。 -
3鸡蛋打成蛋液，取20克。 -
4全蛋液分两次加入黄油中，每次加入都要搅拌均匀。 -
5筛入低粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。 -
6冷藏面团的时候，我们做紫薯馅。紫薯去皮，放蒸锅中蒸熟。 -
7把蒸好的紫薯，放入料理机，加入酸奶，牛奶，细砂糖打成紫薯泥，会流动的状态。 -
8再加入全蛋液（可以用做塔底剩下的全部蛋液），玉米淀粉，继续搅打均匀备用。 -
9取出冷藏好的面团，隔着保鲜膜擀成稍有厚度的面皮 -
10将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小孔，防止挞皮膨胀。 -
11烤箱180度预热。在挞皮内加入紫薯馅，轻轻震平。 -
12放入预热好的柏翠PE5400烤箱，180度烤20分钟。 -
13时间到了，就可以出炉了，然后可以在上面撒点椰蓉装饰一下。挞皮很酥哦，紫薯馅也不会腻。味道很赞！
小窍门
挞皮上一定要扎孔哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 自制牛轧糖
- 芝士烤茄子
- 香煎猪扒
- 宝宝辅食篇之〈蔬菜颗粒面〉
- 意式咖啡布朗尼
- 汤种蜜豆吐司
- 银耳莲子羹
- 卤水鸡蛋
- 香辣孜然烤薯片
- 馄饨皮沙拉盅
- 干豆角焖猪蹄
- 小棍面包
- 美式煎饼
- 芝麻瓦片
- 火腿面包
- 冬瓜鲜虾卷
- 法棍面包
- 虾仁干煸菜花
- 红豆面包
- 咖啡豆蛋糕
- 布丁
- 港式蛋挞
- 吐司布丁
- 圣诞树翻糖饼干
- 水果蛋挞
- 悲天跄地
- 悲恸什么什么的成语
- 悲恸欲绝
- 悲悲什么什么的成语
- 悲悲切切
- 悲悲戚戚
- 悲愁什么什么的成语
- 悲愁垂涕
- 悲愤交加
- 悲愤什么什么的成语
- 悲愤填膺
- 悲愤欲绝
- 悲欢什么什么的成语
- 悲欢合散
- 悲欢离合
- 游长干留寄聪公（宋·张弋）
- 游长庆观（明·宋登春）
- 游长春宫分韵得莱字（元·袁桷）
- 游长春宫（元末明初·李延兴）
- 游长松闻捷音（宋·李流谦）
- 游长江采石矶（近现代·朱帆）
- 游长渠石洞（宋·刘黻）
- 游长白山步邝先生韵赠程中山黄小蓉二博士（当代·张海鸥）
- 游长芦见众僧已披剃（宋·李纲）
- 游长芦（宋·李流谦）
- 游閤皂山（宋·尤袤）
- 游閤皂山（明·解缙）
- 游閤皂（宋·王炎）
- 游问政二首（元末明初·唐桂芳）
- 游问政山次韵郡侯康庆之（宋末元初·方回）
- 隋苏慈墓志(修订版)/历代碑帖法书选
- 对阳光的忆念(交响诗)/杜鸣心作品选集
- 名侦探柯南抓帧漫画(34)
- 雕刻岁月(艺术电影与民族经典)
- 孔子的故事(全本典藏版)(精)/中国现代文学馆/亲近经典
- 行乞家族
- 第四只手
- 风流千金(民国海派绝版小说)
- 藏着(一个西班牙人的33年内战人生)
- 三月的雨带来四月的花
- 越剧电影研究/华语电影研究文丛
- 普希金与俄苏文艺思想研究
- 人生总有孤独时--韩联社散文精选集
- 余派唱腔琴谱集
- 庄子(纯美典藏版)