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诗文 左宗棠鸡
释义
左宗棠鸡的做法
“香嫩甜辣的鸡肉,上桌分分钟光盘,下酒下饭都非常合适~”

食材明细

主料
  • 鸡腿 3个
辅料
  • 适量
  • 生抽 3勺
  • 料酒 少许
  • 青辣椒 1根
  • 1勺
  • 生粉 2小勺
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 1小勺
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

左宗棠鸡的做法步骤

  • 左宗棠鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨切成块,放入生抽,料酒,再倒入鸡蛋清腌制15分钟。
  • 左宗棠鸡的做法步骤:2
    2
    再放入2小勺的生粉抓匀。
  • 左宗棠鸡的做法步骤:3
    3
    倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉,再倒入3勺水调成酱汁。
  • 左宗棠鸡的做法步骤:4
    4
    锅里倒入多些油,烧至7成熟时,放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干。
  • 左宗棠鸡的做法步骤:5
    5
    辣椒和蒜瓣切碎,炒锅内放油烧热后,下炒锅里爆香。
  • 左宗棠鸡的做法步骤:6
    6
    下入炸好的鸡块煸炒,倒入刚才调好的芡汁,将每块鸡肉都裹上料汁。
  • 左宗棠鸡的做法步骤:7
    7
    出锅前放青辣椒炒几下即可上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:44:11