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诗文
炸小偏口鱼
释义
食材明细
主料
小偏口鱼
600g
辅料
葱
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
糖
适量
食用油
1000g
蚝油
适量
玉米淀粉
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炸小偏口鱼的做法步骤
1
小偏口鱼从鱼鳃处掏出内脏,打去鱼鳞,剪掉鱼鳍洗净备用
2
葱姜切碎备用,多准备点
3
干净的保鲜盒铺上葱姜,撒一丁点盐
4
铺上鱼,再撒葱姜和一丁点盐,依次腌好所有鱼
5
小碗里放一匙酱油,一匙蚝油,一匙料酒,一小勺白糖,一小勺五香粉,一大勺水搅拌均匀
6
碗汁搅拌均匀后放入鱼里
7
放入冰箱腌制一小时左右,中间翻一下鱼
8
腌制好的鱼,挑出葱姜备用,起锅烧油,油量多些
9
干净的盘子里放两大勺玉米淀粉,鱼下锅前两面沾上淀粉
10
油温微微烤手下鱼,炸熟
11
成品,照片有色差,这不是糊了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 2:09:27