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诗文
辣炒田鸡
释义
食材明细
主料
田鸡
四只
辅料
蒜头
半个
姜
适量
小米辣
三两只
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
辣炒田鸡的做法步骤
1
田鸡用蚝油少许、生抽少许、淀粉少许、酒和胡椒粉少许腌10分钟。
2
腌制期间可以剥蒜、切姜、辣椒。
3
锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍微变色,立即捞出备用。
4
锅中留底油爆香蒜、姜和椒。
5
放入炸好的田鸡翻炒均匀,再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。
小窍门
先用油炸过的田鸡会外香内滑。不容易老。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 19:18:41