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诗文	辣炒田鸡
释义	食材明细 主料 田鸡 四只 辅料 蒜头 半个 姜 适量 小米辣 三两只 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 辣炒田鸡的做法步骤 1 田鸡用蚝油少许、生抽少许、淀粉少许、酒和胡椒粉少许腌10分钟。 2 腌制期间可以剥蒜、切姜、辣椒。 3 锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。 4 锅中留底油爆香蒜、姜和椒。 5 放入炸好的田鸡翻炒均匀，再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。 小窍门 先用油炸过的田鸡会外香内滑。不容易老。 所属分类： 热菜
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