“秋天干燥容易上火，苦瓜也叫凉瓜，有下火作用。苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效；而且苦瓜虽苦，但人吃了可以生律止渴、去烦渴，特别适宜暑热烦闷的人群食用。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
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1猪肉切一半即可。苦瓜一个可以炒一盘了。 -
2苦瓜切片，撒少许食盐用手抓抓，两分钟后用清水冲干净。 -
3热油先炒苦瓜，放适量食盐炒干多余水份，炒熟盛起备用。 -
4另起锅，下蒜泥炒肉。 -
5肉片炒到八分熟的时候倒入苦瓜一起翻炒。 -
6翻炒一分钟后加一勺蚝油调味，再炒一分钟即可。（苦瓜已加食盐炒熟不需要再加食盐） -
7成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐