“这个磅蛋糕跟传统的制作方法上有所区别，但是成品味道非常赞。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法步骤
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1将糖放入奶锅中加热至琥珀色。 -
2将淡奶油倒入奶锅搅拌后离火，立刻降温（5到10度左右）。 -
3冷藏后的鸡蛋打散后加入到焦糖酱中，搅拌均匀，冷藏备用。 -
4黄油软化用刮刀按压成膏状，加入糖粉搅拌均匀。 -
5加入咖啡酒，搅拌均匀，无需打发。 -
6将混合好的焦糖鸡蛋液从冰箱取出，分次加入到黄油糊中，每添加一次都要充分的搅拌进去，再添加下一次。 -
7筛入低粉，搅拌均匀后，装入裱花袋中，无需放置花嘴。 -
8将黄油糊挤入学厨21厘米磅蛋糕模具中，抹平，在表面摆满核桃。 -
9烤箱160度，烘烤30—35分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐