“许久没吃肉松小贝了，甚是想念！但是肉松小贝沾满了沙拉酱，满满的热量呀！于是，我做成了纸杯蛋糕更快手热量相较更低点！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海苔肉松纸杯蛋糕的做法步骤
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1海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋； -
2分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化； -
3搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态； -
4蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可； -
5150度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合； -
6将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀； -
7混合好的面糊倒入裱花袋； -
8将所需纸杯摆好备用； -
9剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊； -
10放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱； -
11再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后将放入烤盘； -
12将烤盘放入预热好的烤箱，150度烘烤30分钟左右即可。
小窍门
1、喜欢爆浆口感可以在中间层多挤入沙拉酱；
2、喜欢层次感更多些也可以重复挤面糊和海苔肉松沙拉酱的步骤，但总量不宜过多，纸杯7分满即可；
3、因烤箱差异，烘烤时间仅供参考。
2、喜欢层次感更多些也可以重复挤面糊和海苔肉松沙拉酱的步骤，但总量不宜过多，纸杯7分满即可；
3、因烤箱差异，烘烤时间仅供参考。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙