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诗文 蛋糕卷
释义
蛋糕卷的做法
“非常简单的做法,自己做的吃着更放心!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 四个
  • 低筋面粉 60克
辅料
  • 白糖 50克
  • 色拉油 50克
  • 牛奶 50克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蛋糕卷的做法步骤

  • 蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋黄和蛋清分开,盆里不能有水。
  • 蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    所有材料称重备好。
  • 蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入牛奶搅拌。
  • 蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    加入色拉油搅拌。
  • 蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉搅拌。
  • 蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    搅拌好的面糊比较细腻。
  • 蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    蛋清加入白糖。
  • 蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    打发至硬性泡沫。
  • 蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    取一勺蛋白加入蛋黄糊中搅拌,不可画圈搅拌,容易消泡。
  • 蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    剩下蛋黄糊倒入蛋白里搅拌。
  • 蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    搅拌好的状态。
  • 蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    烤盘铺上油纸。
  • 蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    倒入蛋糕糊。
  • 蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    把表面抹平。
  • 蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,预热180度烤20分钟,视自家烤箱温度而定。
  • 蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    取出凉至温热用擀面杖轻轻卷起定型。
  • 蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    开吃吧。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 3:10:19