“那这道酸汤肥牛是不是很复杂呢？其实一点不复杂，不用过油，不用老汤，简单几步美味就能上桌，而且老少皆宜，大家都喜欢。颜色上也是最美的中国红，红红火火过大年再符合不过了，一起来了解一下吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸汤肥牛的做法步骤
-
1金针菇去根后，清洗干净，锅里放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水份， -
2将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末， -
3锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香， -
4倒入番茄酱炒香， -
5接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮， -
6再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火，撒上红椒末即可上桌品尝了。
小窍门
1. 金针菇去根后用手将其撕开弄散，这样吃起来才方便，味道也更好。
2. 如果想放西红柿要先把西红柿炒出红汁再加番茄酱一起炒。
3. 肥牛也可以先焯水断生后，再放入，之后就不需要煮很久了。
4. 能吃辣的，可以在爆香的时候放入小米辣或剁椒。
2. 如果想放西红柿要先把西红柿炒出红汁再加番茄酱一起炒。
3. 肥牛也可以先焯水断生后，再放入，之后就不需要煮很久了。
4. 能吃辣的，可以在爆香的时候放入小米辣或剁椒。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜