“椒麻小麻花这道菜，可以直接吃，口感生脆，也可以下水煮来吃，烫火锅，口感更佳??。”
食材明细
- 麻香 口味
- 酥 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒麻小麻花的做法步骤
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1面粉中加入少许盐、酵母粉、小苏打、花椒粉、十三香，温水搅拌，成团，放入温水盆里发酵至面粉出现蜂窝孔状（温度70）。 -
230分钟后，切成条，抹上熟菜籽油，静置10分钟（注意观察面条有蜂窝状的小孔哦）。 -
3开始搓麻花了，将面条撑长，对折。 -
4再次对折，将收尾的两头，扣在面条里，造型更漂亮。 -
5中火上锅炸，一面颜色变成上图颜色，翻面炸。 -
6颜色如上图时，改小火慢炸。 -
7椒香酥脆的小麻花做好啦??。
小窍门
中火到小火，火力不能太大，否则容易炸焦哦。
使用的厨具：炒锅
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