“很好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
回锅藕片的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。 -
3锅中烧开水，将藕片放入焯烫片刻，取出沥干水。 -
4沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀。 -
5起油锅，分批放入藕片炸至金黄色。 -
6将炸好的藕片捞出沥油。 -
7蒜拍碎，辣椒切段，葱切末。 -
8热油锅，放入1勺辣椒酱煸炒一下。 -
9把辣椒酱盛出碗里，加生抽、糖、盐调匀。 -
10再加少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒。 -
11倒入炸好的藕片，翻炒均匀。 -
12将之前调好的酱料倒在藕片上，大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花就可以出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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