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诗文 回锅藕片
释义
回锅藕片的做法
“很好吃。”

食材明细

主料
  • 3节
辅料
  • 小葱 5根
  • 干辣椒 6只
  • 4瓣
  • 辣椒酱 1勺
  • 生抽 2汤匙
  • 白糖 少量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

回锅藕片的做法步骤

  • 回锅藕片的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 回锅藕片的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片。
  • 回锅藕片的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,将藕片放入焯烫片刻,取出沥干水。
  • 回锅藕片的做法步骤:4
    4
    沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀。
  • 回锅藕片的做法步骤:5
    5
    起油锅,分批放入藕片炸至金黄色。
  • 回锅藕片的做法步骤:6
    6
    将炸好的藕片捞出沥油。
  • 回锅藕片的做法步骤:7
    7
    蒜拍碎,辣椒切段,葱切末。
  • 回锅藕片的做法步骤:8
    8
    热油锅,放入1勺辣椒酱煸炒一下。
  • 回锅藕片的做法步骤:9
    9
    把辣椒酱盛出碗里,加生抽、糖、盐调匀。
  • 回锅藕片的做法步骤:10
    10
    再加少许油在锅中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒。
  • 回锅藕片的做法步骤:11
    11
    倒入炸好的藕片,翻炒均匀。
  • 回锅藕片的做法步骤:12
    12
    将之前调好的酱料倒在藕片上,大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上,撒上葱花就可以出锅。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:03:28