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诗文	回锅藕片
释义	“很好吃。” 食材明细 主料 藕 3节 辅料 小葱 5根 干辣椒 6只 蒜 4瓣 辣椒酱 1勺 生抽 2汤匙 白糖 少量 淀粉 适量 盐 适量 油 适量 微辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 回锅藕片的做法步骤 1 准备好食材。 2 莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。 3 锅中烧开水，将藕片放入焯烫片刻，取出沥干水。 4 沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀。 5 起油锅，分批放入藕片炸至金黄色。 6 将炸好的藕片捞出沥油。 7 蒜拍碎，辣椒切段，葱切末。 8 热油锅，放入1勺辣椒酱煸炒一下。 9 把辣椒酱盛出碗里，加生抽、糖、盐调匀。 10 再加少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒。 11 倒入炸好的藕片，翻炒均匀。 12 将之前调好的酱料倒在藕片上，大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花就可以出锅。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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