“家里有土豆控，土豆就成为餐桌上的常客。土豆虽然普通，却含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。用土豆与富含铁质及蛋白，能补血补虚的排骨搭配，再加些同样利好的红薯粉丝，用压力锅焖熟，不但口感还是口味都相当不错，而且营养也均衡，功效很多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆焖排骨的做法步骤
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1猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。 -
2起油锅，大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。 -
3加面酱炒。 -
4面酱炒出香味加酱油炒。 -
5排骨入锅炒。 -
6加料酒，再加适量水盖上锅盖烧。 -
7土豆去皮，切成条。 -
8土豆放在压力锅里，红薯粉丝洗干净放压力锅里。 -
9将排骨及汤倒入压力锅，盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。 -
10出锅的土豆焖排骨，软糯的土豆，软绵的粉丝，嫩嫩的排骨肉几乎脱骨，很不错。
小窍门
1、不炒糖色焖出的排骨味道很不错，很健康的加工方法。
2、压力锅焖的时间视具体情况掌握，食材熟为标准。
2、压力锅焖的时间视具体情况掌握，食材熟为标准。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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