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诗文 红糖椰香马蹄糕
释义
红糖椰香马蹄糕的做法
“千层马蹄糕有着浓郁的椰香,甜而不腻,吃起来爽口弹牙,大人小孩都爱吃,上次亲戚聚餐的时候做了两盆千层马蹄糕带过去,大家都一致好评,瞬间消灭掉。”

食材明细

主料
  • 马蹄粉 200g
  • 椰浆 200g
  • 红糖 130g
辅料
  • 炼奶 30g
  • 清水 460g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红糖椰香马蹄糕的做法步骤

  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:1
    1
    红糖块和160克清水倒入锅中,用小火煮至糖融化。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:2
    2
    200克的马蹄粉倒入盆中。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:3
    3
    140克清水倒入马蹄粉中。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:4
    4
    倒入水后,搅拌一下,让马蹄粉充分吸收水分。刚倒入水,如图中的状态,结块那样,别担心,待会儿再倒入液体的时候就不会那样了。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:5
    5
    先取步骤4中做好的230克马蹄浓浆,和160克清水搅拌均匀,成马蹄粉浆,剩余的110克的马蹄浓浆待会用来调椰浆的。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:6
    6
    煮至红糖融化的红糖水,趁热加入2勺步骤5的马蹄粉浆,迅速搅拌,再将剩余的马蹄粉浆倒入,拌匀,成红糖粉浆。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:7
    7
    将椰浆和炼奶拌匀。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:8
    8
    将椰浆炼奶液倒入步骤4中剩余的110克马蹄浓浆里拌均匀,成椰香粉浆。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:9
    9
    锅里的水烧开后,放上不锈钢碟子,先勺入一勺红糖粉浆,盖上锅盖,隔水蒸5分钟至凝结。
  • 红糖椰香马蹄糕的做法步骤:10
    10
    再勺入一勺椰浆粉浆,蒸5分钟。依次间隔蒸,最后一层也是红糖粉浆,蒸的时间最长。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜   零食   学生  
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更新时间:2025/3/11 18:43:21