“一道快手家常下饭菜！！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。 -
3取一个小碗，加入一勺生抽、一点点老抽、一勺耗油，两勺香醋，三平勺糖，一点点盐和三勺清水，搅拌均匀成鱼香汁，鱼香汁中醋和糖的比例在2:3的样子，其他的可以按个人口味适量的加。 -
4茄子洗净，切成食指粗细的条状，在淡盐水中浸泡10分钟。 -
5沥干水分，撒上适量的玉米淀粉，拌匀，茄子先用水浸泡，再裹上淀粉，然后再炸，可以让茄子少吸一些油。 -
6起锅加入稍微多一些油，油温五六成热下入茄子炸软。 -
7捞出控油备用。 -
8锅中留一点底油，下入肉末煸炒出香味。 -
9放入生姜和蒜末炒香。 -
10放一勺豆瓣酱，翻炒出红油。 -
11放入青红辣椒丝翻炒几下。 -
12放入茄子，翻炒均匀。 -
13加入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀。 -
14放入葱花，翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 千层蛋糕
- 春饼
- 海鲜酱烧冬瓜
- 西红柿鸡蛋面
- 巧克力云石麻糬包
- 咖喱饭
- 蜂蜜蓝莓果酱
- 老母鸡汤
- 辣椒炒火腿
- 韭菜鸡蛋
- 酸辣土豆丝
- 子姜爆鸭
- 五彩炒饭
- 凉拌腐竹
- 家传红烧排骨(红烧肉同理)
- 鸭翅尖山药木耳汤
- 椒盐虾
- 卤猪蹄
- 椰奶桂花糕
- 蒜焖猪肉
- 苋菜炒饭
- 彩蔬拌荞面配黄金消暑粥
- 虾香云吞
- 人见人爱的——百香果慕斯蛋糕
- 碎米芽菜炒饭
- 我们玩得高兴用英语怎么说
- 我们班有四十四个学生用英语怎么说
- 我们班级的纪律用英语怎么说
- 我们班组织了用英语怎么说
- 我们生存的环境用英语怎么说
- 我们的三角形用英语怎么说
- 我们的体育老师又高又壮用英语怎么说
- 我们的地狱用英语怎么说
- 我们的城市很美丽用英语怎么说
- 我们的家庭作业在哪里用英语怎么说
- 我们的床是两层的用英语怎么说
- 我们的教室在三楼用英语怎么说
- 我们的旧衣服卖了个好价钱用英语怎么说
- 我们的爱情越来越甜蜜用英语怎么说
- 我们的老师对我们很严格用英语怎么说
- 天山观雪王昭仪相邀割驼肉（宋末元初·汪元量）
- 天山雪歌寄张樵野（清·杨宗濂）
- 天山雪歌送萧治归京（唐·岑参）
- 天山雪（当代·伯昏子）
- 天峰夜半玩月（明·欧大任）
- 天峰阁堆石山成（明·庄昶）
- 天工（当代·陈振家）
- 天师侍晨追封妙济真人林灵素像赞（宋·白玉蟾）
- 天师张大玄祈雪歌（元·傅若金）
- 天师栗（宋·文同）
- 天师素华阁（元·张雨）
- 天平先陇道中时将赴新安掾（宋·范成大）
- 天平公座中呈令狐令公时蔡京在坐京曾为僧徒（唐·李商隐）
- 天平圭禅师书至赋诗答之（明·德祥）
- 天平寺别山阴秦楷（明·朱朴）
- 精细化学品化学(修订版)
- 现代图像图形处理与分析
- 地学遥感概论(中国地质大学武汉地学类系列精品教材)
- 有机化学(高等学校应用型人才规划教材)
- 珠宝首饰的质量与价值评估
- 健康危机立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 体形体态矫正立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 强身健美立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 女性立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 中老年立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 青少年儿童立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 相类布局大全
- 兵类布局大全
- 炮类布局大全
- 马类布局大全