“编成麻花形状的面包是烤制面包时的一种常见的花样，但是大家都知道，编麻花起码要有两根或三根才可以拧劲编出花样。今天分享的是“单根编出的麻花样式的面包”，做法挺好玩的，试试吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
单根编花面包的做法步骤
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1面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；再放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序30分钟。 -
2、把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。 -
3发酵至2倍大以上。 -
4把面团揉匀排气。 -
5均匀分成3个面团。 -
6取一个小面团，搓成长条。 -
7做成“反6”的形状，上面留的长一些。 -
8把长条往回。 -
9从下面的孔中穿过。 -
10把下面的圈往右旋转，底部类似“8”字。 -
11再把左边的面头从孔中穿出来。 -
12继续重复动作10，“8”字。 -
13重复动作11，把剩余面头从孔中穿出来。 -
14成型，即成生坯。 -
15把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。 -
16发酵至2倍大。 -
17烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。 -
18取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门
1、面团搓条时要光滑均匀，做成的成品才好看，我这个有点粗糙。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙