“这道菜肴中的主料应该是葱头和大蒜，用鱿鱼作为辅料。所以葱头和大蒜的用量可以多一些，葱头和大蒜突出的是辛辣味，和鱿鱼搭配烧制后，辛辣味减少了，又有了海鲜的鲜味，这道菜肴的味道非常丰富。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱头大蒜烧鱿鱼的做法步骤
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1主辅料：葱头、大蒜、鱿鱼 -
2把鱿鱼收拾干净，切条。 -
3把葱头切块。 -
4锅烧开水，放入鱿鱼汆烫1分钟，捞出沥净水分。 -
5热油，放入大蒜，小火炒慢慢炒制。 -
6把大蒜炒制微微发黄，放入葱头，中小火，将其炒香。 -
7放入鱿鱼炒匀。 -
8加适量蚝油。 -
9翻炒均匀，加盐调味。 -
10继续炒匀后，即可关火。 -
11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、大蒜入锅后要用小火炒制，防止炒糊。
2、没有葱头，可以加适量洋葱。
2、没有葱头，可以加适量洋葱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜