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诗文
泡椒蒜蓉凤爪
释义
“泡椒蒜蓉拌凤爪,酸辣咸香,解腻凉菜。”
食材明细
主料
鸡爪
500g
香菜
1棵
大蒜
适量
泡椒
适量
小米辣
适量
大葱
少许
姜片
少许
八角
少许
辅料
盐
适量
白醋
适量
糖
适量
鸡精
少许
生抽
适量
料酒
适量
超辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
泡椒蒜蓉凤爪的做法步骤
1
准备材料。
2
切小米辣,香菜末、大蒜末。
3
鸡爪切掉指甲。
4
锅中加水盐八角、葱、姜片、料酒大火煮开放入鸡爪中火煮十分钟,关火焖三分钟。
5
盛出冲水拔凉,去胶质。
6
斩小块。
7
加入小米辣、泡椒、泡椒水、香菜、大蒜末、盐、生抽、醋、白糖、鸡精调味。腌制几个小时就可食用。
8
上桌了。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2026/5/8 12:31:55