酵子头放到面粉上（酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时，打开时有酒香味，面团密布大泡，整体呈稠糊状的嫩发酵面。）

撒上面粉，收拢面团。

活成软硬适中的面团。

取适量面团，拍成园饼。

擀成园皮。

素馅料。由韭黄、黑木耳、平菇、虾皮、炸豆腐加蚝油、盐调成的馅料。

包入馅料。

收拢成团。

拍成园饼。

擀成椭圆饼。

热锅，馅饼放入。

定型后翻面。

两面烙出花。

成品。