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诗文
烙馅饼
释义
食材明细
主料
酵子头
适量
面粉
适量
辅料
素馅料
适量
咸鲜 口味
烙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
烙馅饼的做法步骤
1
酵子头放到面粉上(酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时,打开时有酒香味,面团密布大泡,整体呈稠糊状的嫩发酵面。)
2
撒上面粉,收拢面团。
3
活成软硬适中的面团。
4
取适量面团,拍成园饼。
5
擀成园皮。
6
素馅料。由韭黄、黑木耳、平菇、虾皮、炸豆腐加蚝油、盐调成的馅料。
7
包入馅料。
8
收拢成团。
9
拍成园饼。
10
擀成椭圆饼。
11
热锅,馅饼放入。
12
定型后翻面。
13
两面烙出花。
14
成品。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 面食
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更新时间:2025/3/15 4:21:38