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诗文 烙馅饼
释义
烙馅饼的做法

食材明细

主料
  • 酵子头 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 素馅料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

烙馅饼的做法步骤

  • 烙馅饼的做法步骤:1
    1
    酵子头放到面粉上(酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时,打开时有酒香味,面团密布大泡,整体呈稠糊状的嫩发酵面。)
  • 烙馅饼的做法步骤:2
    2
    撒上面粉,收拢面团。
  • 烙馅饼的做法步骤:3
    3
    活成软硬适中的面团。
  • 烙馅饼的做法步骤:4
    4
    取适量面团,拍成园饼。
  • 烙馅饼的做法步骤:5
    5
    擀成园皮。
  • 烙馅饼的做法步骤:6
    6
    素馅料。由韭黄、黑木耳、平菇、虾皮、炸豆腐加蚝油、盐调成的馅料。
  • 烙馅饼的做法步骤:7
    7
    包入馅料。
  • 烙馅饼的做法步骤:8
    8
    收拢成团。
  • 烙馅饼的做法步骤:9
    9
    拍成园饼。
  • 烙馅饼的做法步骤:10
    10
    擀成椭圆饼。
  • 烙馅饼的做法步骤:11
    11
    热锅,馅饼放入。
  • 烙馅饼的做法步骤:12
    12
    定型后翻面。
  • 烙馅饼的做法步骤:13
    13
    两面烙出花。
  • 烙馅饼的做法步骤:14
    14
    成品。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   面食  
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更新时间:2025/3/15 4:21:38