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诗文
大盘鸡
释义
“在武大的食堂吃过一次一直记在心里”
食材明细
主料
全鸡翅
2个
小土豆
4个
辅料
洋葱
1个
青椒
2个
香菇
3个
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
大盘鸡的做法步骤
1
准备好配料土豆、青椒、香菇、洋葱切块香葱,辣椒、姜切段蒜拍碎姜切
2
面条煮至8分熟捞起来拌上油装盘。
3
油烧热吧白糖炒化倒入鸡块翻炒均匀,炸至鸡块表面金黄。
4
加入酱油姜蒜一大勺豆瓣酱翻炒片刻,倒入土豆一起翻炒。
5
加入啤酒开始煮。
6
煮至土豆发软倒入其他配菜一起煮,此时可放适量盐和其他调味料,因为豆瓣和酱油本身都比较咸注意咸淡。
7
锅里水位不够时加入些啤酒。
8
待配菜都熟了,撒入葱花。
9
起锅!先舀些汤汁浇在盘底的面条上面再把菜全部装进盘里。
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前诗既成复自嘲一首(清·范当世)
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更新时间:2026/5/10 6:10:42