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诗文
紫薯云卷馒头
释义
“此款紫薯云卷馒头外观靓丽,纹理清晰、层次分明、口感柔软、颜值颇高。”
食材明细
主料
面粉
适量
酵母
适量
温水
适量
辅料
紫薯泥
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫薯云卷馒头的做法步骤
1
先将紫薯(买越南紫薯颜色好看)洗净切片蒸熟,捻成泥状并过细筛,面粉加入适量酵母、白糖1勺和匀,加少许温水和成软硬适度的面团。
2
本色面团和面加入适量酵母、白糖1勺、温水和成软硬适度的面团。
3
面团已发酵好。
4
紫薯面团已发酵好。
5
将白色面团擀成薄厚均匀的将面皮。
6
紫薯面团也擀好与白色面大小相符。
7
两种面团重叠在一起,从一侧卷起。
8
卷成卷的条状面坯。
9
切成大小均匀的的面剂,纹理面朝上。
10
二次饧发好的面坯冷水上锅,水烧开12至15分钟即可,停火5分钟后掀开盖。
11
成品出锅双色云卷馒头颜色漂亮、纹理清晰、柔软膨松。
12
紫薯云卷馒头颜色颇高,不仅饱眼福也饱口福。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/17 9:11:55