“这道“鲜汤萝卜丝”名符其实，即有浓缩高汤的鲜味，又有海米的海鲜味。并且口味清淡，老少皆宜，做法也挺简单的。用擦板擦的丝更均匀一些，也可以用刀切也可以的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜汤萝卜丝的做法步骤
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1主辅料：白萝卜、海米。 -
2把海米洗净、浸泡10分钟。 -
3把白萝卜洗净去皮。 -
4用擦板把白萝卜擦成丝。 -
5把白萝卜丝用清水浸泡10分钟，去除辣气。 -
6锅烧开水，放入浓缩高汤。 -
7放入浸泡后的萝卜丝，煮制5分钟左右。 -
8把浸泡的海米和水都加入锅中。 -
9烧开、再煮制2分钟。 -
10加盐补充调味即可关火。 -
11出锅盛入碗中。 -
12点缀后即可上桌食用。
小窍门
1、白萝卜丝煮制的软一些好吃。煮制的时间仅供参考。
2、一定要把萝卜丝浸泡后再用，这样可以减少萝卜的辣气。
2、一定要把萝卜丝浸泡后再用，这样可以减少萝卜的辣气。
使用的厨具：炒锅
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