““西芹豆腐皮”是一道家常素菜，豆腐皮也叫干豆腐，富含植物蛋白，营养丰富。西芹含粗纤维，有助于消化，同时芹菜还有降血压的保健功能。所以这道简单的家常菜有保健养生之功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹豆腐皮的做法步骤
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1主辅料：西芹、豆腐皮。 -
2把豆腐皮切片。 -
3西芹洗净，切抹刀片。 -
4锅烧开水，放入西芹焯至断生。 -
5捞出过冷水 -
6热油、放入葱花炒香。 -
7放入豆腐皮翻炒。 -
8加少许生抽。 -
9加适量水。 -
10烧制2分钟，加盐调味。 -
11放入西芹。 -
12翻炒均匀，即可关火。 -
13出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、豆腐皮要烧制到软糯，口感才好。
2、生抽要少放，主要是给豆腐皮调色。
2、生抽要少放，主要是给豆腐皮调色。
使用的厨具：炒锅
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