食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焦溜丸子的做法步骤
-
1猪肉洗净，绞碎。 -
2加十三香、姜粉、蚝油、葱末、生抽、淀粉，搅匀，再一点点加入清水。 -
3搅拌至肉馅起粘，上劲儿。 -
4搅拌好的肉馅搓成小丸子。 -
5沾蛋液。 -
6沾淀粉。 -
7包裹均匀。 -
8再抖掉多余的淀粉。 -
9锅里注油烧热，油温大概六成热时下丸子，中小火炸。丸子沾完淀粉后要尽快炸，否则淀粉都湿透，起不到酥皮作用，做好的丸子表皮不焦脆。 -
10炸至丸子定型，表面金黄酥脆捞出。 -
11锅里油倒出，重新刷洗干净，加少许油爆香葱姜。 -
12加生抽、老抽、盐、糖（少许提鲜）。 -
13加一碗水，烧开后尝尝味道，不合适再调调。 -
14加水淀粉。 -
15烧至汤汁微稠时倒入丸子。 -
16快速翻炒几下，让每个丸子都挂满汤汁，大火收汁即可。 -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 玫瑰花香柿子饼
- 6寸戚风蛋糕
- 清蒸鱼糕
- 27的实验室——27的随心小饼干
- 圣诞糖霜饼干
- 圣诞果冻木糠杯
- 鱼糕荠菜粥
- 日式烧汁牛柳杏鲍菇
- 农家玉米面馒头
- Diy健康番薯饼
- 冬季烘焙巧利用——豉香烤鱼
- 腊八蒜---节日餐桌之解腻开胃小菜
- 暖心糖霜饼干
- 素炒鳝丝
- 圣诞老人纸杯蛋糕
- 葡萄干吐司
- 烤土豆泥
- 比肉好吃
- 迷你圣诞姜饼屋
- 黑芝麻戚风
- 面包糠薯条
- 儿童营养紫菜肉卷
- 蒜香南瓜块
- 猪肉汉堡
- 圣诞树面包
- 什么什么归公的成语
- 什么什么归原的成语
- 什么什么归去的成语
- 什么什么归宗的成语
- 什么什么归寿的成语
- 什么什么归巢的成语
- 什么什么归本的成语
- 什么什么归根的成语
- 什么什么归槽的成语
- 什么什么归正的成语
- 什么什么归漕的成语
- 什么什么归田的成语
- 什么什么归真的成语
- 什么什么归童的成语
- 什么什么归赵的成语
- 叔于田（先秦·诗经）
- 叔仪送扇（元末明初·危素）
- 叔伊以诗索剪菊插瓶（清末近现代初·郑孝胥）
- 叔伊寓高昌庙过访贻诗叠韵（清·叶大庄）
- 叔伊将归上海（清·陈书（伯初））
- 叔共出近诗百馀篇携归灯下读竟题小诗其后三（宋·周紫芝）
- 叔厚内翰宠示喜雪诗谨次高韵（宋·胡交修）
- 叔嘉叔平既斩衰祝之以诗（宋·陈藻）
- 叔固有惟恐阇黎饭后钟之句再用韵以解之（元末明初·唐桂芳）
- 叔固游齐云岩诗以寄之（元末明初·唐桂芳）
- 叔坚宅同王损仲待月（明·钦义）
- 叔子书来并示近什（近现代·钱钟书）
- 叔子书来自叹衰病迟暮余亦老形渐具寄慰（近现代·钱钟书）
- 叔子五十览揆寄诗遥祝即送入皖（近现代·钱钟书）
- 叔子兑亭（明·王世贞）
- 地方节能监察标准建设(上中下)
- 近五百年来福建的家族社会与文化/当代中国人文大系
- 传播学教程(第2版21世纪新闻传播学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 旅游心理学(第2版高职高专旅游管理系列教材)
- 广告学概论(21世纪工商管理系列教材)
- 成本会计(21世纪高等继续教育精品教材)
- 衍生品市场(第2版)/金融学译丛
- 中国法制史关键问题/21世纪法学课程学习与考试指导法学关键问题系列
- 国际投资学(第3版)/经济管理类课程教材投资系列
- 现代商务英语综合教程(教学参考书第5册)
- 新编文学理论(21世纪中国语言文学系列教材)
- 医疗保障(21世纪劳动与社会保障系列教材)
- 历史研究导论/当代世界学术名著
- 经济学原理(通用经济系列教材)
- 日语教育与日本学研究--第5届大学日语教育研究国际研讨会论文集/博雅文库