“蝌蚪面是我给予的命名，其实也可以叫它“疙瘩汤”。疙瘩汤的做法有好几种，但是要想做这种像蝌蚪式的疙瘩汤，还必须用我的这种方法，离不开的秘密武器----【大漏勺】”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蝌蚪面的做法步骤
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1主辅料：面粉、西红柿、黄瓜 -
2面粉加水搅拌成黏糊糊的面团。 -
3把黄瓜洗净切粒。 -
4西红柿切块。 -
5锅中加水，烧至微开。 -
6把面糊团放入【大漏勺】里，可以用勺子按压。 -
7仔细观察，类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了。 -
8烧开煮2分钟。 -
9先后放入黄瓜、西红柿。 -
10加入牛肉粉提味。 -
11再加适量盐调味。 -
12烧开即可关火。 -
13出锅盛入碗中，即可食用。
小窍门
1、面糊的粘稠度以漏勺孔的大小调整，漏勺孔小的面糊就稀一些、孔大就粘稠一点。
2、配料按照自己的喜欢添加就可以。
2、配料按照自己的喜欢添加就可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥