食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 西红柿炒蛋
- 青萝卜虾汤
- 蚝油蒜香菠菜
- 辣白菜炒饭
- 汤圆糯米球
- 香菇蒸排骨
- 蚝汁杏鲍菇
- 牛腩烧萝卜
- 电饭煲卤肘子
- 鲫鱼豆腐汤
- 香椿芽炒春笋
- 排骨烧春笋
- 鲮鱼蒸蛋
- 黄豆米浆
- 小香菇炒五花肉
- 蒜蓉空心菜
- 青团
- 香椿炒鸡蛋
- 木瓜莲子糖水
- 洋葱拌黄瓜
- 豆沙糯米饼
- 香椿豆干粉条包
- 饺子皮馅饼
- 番茄菌菇汤面
- 椰丝烤虾仁
- 什么室什么耕的成语
- 什么室什么行的成语
- 什么室什么谋的成语
- 什么室什么贤的成语
- 什么室什么道的成语
- 什么室什么邑的成语
- 什么室什么野的成语
- 什么室什么鐀的成语
- 什么室什么门的成语
- 什么室什么阶的成语
- 什么室什么鼠的成语
- 什么宥什么涵的成语
- 什么宪什么令的成语
- 什么宪什么枢的成语
- 什么宫什么人的成语
- 听琴图（元·张雨）
- 听琴客周信民弹秋泉二首（宋·吴潜）
- 听琴曲二首戏赠子充（明·于慎行）
- 听琴次退翁韵（宋·赵鼎）
- 听琴歌送方氏逸民归天台（明·王称）
- 听琴歌（明·解缙）
- 听琴歌（明·解缙）
- 听琴歌（明末清初·屈大均）
- 听琴秋夜赠寇尊师（唐·常建）
- 听琴篇呈李雪沪先生（明·于慎行）
- 听琴篇赠卞琴师（明·邓云霄）
- 听琴篇（明·何景明）
- 听琴行赠沈秀才（宋末元初·戴表元）
- 听琴行（元末明初·陶宗仪）
- 听琴诗（南北朝·萧悫）
- 陈氏妇科流派传承
- 壶觞清酌--中华酒文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 岐黄杏林--中华中医文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 山川龙脉--中华龙脉文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 帝都梦华--中华古都文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 泉币春秋--中华钱币文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 日月寝兴--中华起居文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 苍璧黄琮--中华玉文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 衣冠霞帔--中华服饰文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 中土禅风--中华禅文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 皇家帝室--中华皇室文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 江山览胜--中华名胜文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 饮膳肴馔--中华饮食文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 寺庙庵闾--中华寺庙文化大观/上下五千年中华传统文化书系
- 茗茶品韵--中华茶文化大观/上下五千年中华传统文化书系