食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 果汁公仔雪糕棒
- 土豆泥
- 香辣孜然薯条
- 面条控必会之海参炒面
- 黄桃芭乐沙拉
- 西葫芦香干花菜羹
- 西红柿炒鸡蛋
- 芋泥渐变千层蛋糕
- 凉拌黄瓜
- 香煎土豆块
- 豆角（四季豆）炖土豆
- 青笋猪肚
- 五香花生米
- 韭菜鸡蛋盒子
- 酒鬼花生
- 自发粉做南瓜馒头
- 苦菜排骨汤
- 红烧肥肠
- 肉末烩双茄
- 鸡肉炒西芹
- 鸡胸肉炒鲜姜
- 白灼黑虎虾
- 爆炒韭菜
- 蒜香排骨
- 小炒豆干
- 什么诱什么循的成语
- 什么诱什么恂的成语
- 什么诱什么胁的成语
- 什么诱什么衷的成语
- 什么说什么事的成语
- 什么说什么休的成语
- 什么说什么凭的成语
- 什么说什么已的成语
- 什么说什么揉的成语
- 什么说什么有的成语
- 什么说什么端的成语
- 什么说什么笑的成语
- 什么说什么纭的成语
- 什么说什么练的成语
- 什么说什么聊的成语
- 家兴学长以七十生朝书怀索和，谨依原韵奉寄（近现代·彭鹤濂）
- 家则堂大参南归（元·释英）
- 家别慈闱 庚午冬北征作（明·郭之奇）
- 家务铉载酒移菊过耋符菊篱同虚斋巨川俊斯诸（明末清初·陈恭尹）
- 家叔于巢以折枝兰花赠方息翁自翁作歌张之壁（清·姚范）
- 家叔南游却归因献贺（唐·韦庄）
- 家叔徵君东溪草堂二首（唐·卢象）
- 家叔沚次暮春韵呈知止秘校（宋·汪应辰）
- 家叔示秋夜诗次韵（宋·张纲）
- 家叔致考功事山居寄呈（明·吴维岳）
- 家叔舍弟与黎介然会于符离因用两绝奉寄（宋·吕本中）
- 家叔西隐结亭，额曰暖翠，赋诗见寄，次韵寄（元·刘鹗）
- 家君为张丈明叔段丈处厚作诗集序小子赞之（宋·李处权）
- 家君八十一寿诞（明·区元晋）
- 家君北上半载不得问述怀（明·胡应麟）
- 浮士德
- 农村文化礼堂--从公共空间到社区营造
- 普希金诗选(精)
- 人生的枷锁
- 厨房设计500
- 园林规划设计(附光盘第3版十二五职业教育国家规划教材)
- 简单入味趣味手感杂货日日作
- 中国美术教育学术论丛(造型艺术卷共14册)(精)
- 拒绝复制我要东京小宅订制风
- 爆品战略(39个超级爆品案例的故事逻辑与方法)(精)
- 神行精灵卡布丁(可可城堡)/啄木鸟食品安全科普系列丛书
- 嗨孔夫子(中学生读论语)
- 语文书简(周有光与苏培成通信集)
- 新媒体浪潮下的公益组织传播策略研究/求是书系
- 汉语反身代词的功能与演变研究