“我超级喜欢花螺????。
不仅它外表好看，而且肉质鲜美，营养丰富，酥脆爽口，是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。
颜值高，好吃，特别适合下酒????几乎有朋友来家聚歺我都会做，边聊边吃边喝，忙得不亦乐乎…看着都高兴????实在是太享受啦??????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
盐焗花螺的做法步骤
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1买回来用盐或香油泡十分钟。洗一下?? -
2多放点盐(让它入味)，烧开水煮5一8分钟(看螺大小而定??)捞起洗干净??晾干水，待用 -
3准备配料???? -
4剁姜茸，切小蒜粒?????? -
5把盐焗鸡粉，姜茸，小蒜粒，1点油，搅拌均匀，腌十分钟????待用… -
6趁时间炒盐，炒到盐发烫就好???? -
7????用锡纸打包腌好的花螺，尽量包圆形，方便放进砂锅(一般包2张以上，包严不漏就行) -
8砂锅底放一层炒好的盐?? -
9放进包好的花螺，盖上炒盐???? -
10盖好，焗十分钟即可???? -
11上桌前打开锡纸，小心烫手???? -
12美容????洒上葱花即可 -
13诱惑到你了吗????趁热吃啦????
小窍门
1:水煮花螺可加料酒去腥。我这次没有，所以放了姜茸??
2用锡纸包花螺时注意点，容易扎破锡纸??
3:上桌时放块板垫桌，避免烫坏饭桌??
2用锡纸包花螺时注意点，容易扎破锡纸??
3:上桌时放块板垫桌，避免烫坏饭桌??
使用的厨具：砂锅
所属分类：
海鲜