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诗文 抹茶曲奇
释义
抹茶曲奇的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 50g
  • 低筋面粉 50g
  • 玉米淀粉 20g
辅料
  • 奶粉 10g
  • 热水 30g
  • 糖粉 40g
  • 黄油 80g
  • 1g
  • 五十铃抹茶粉 5g
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

抹茶曲奇的做法步骤

  • 抹茶曲奇的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:2
    2
    材料备好。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:3
    3
    将高粉低粉玉米淀粉和奶粉一起混合均匀过筛两遍。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:4
    4
    黄油室温软化。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:5
    5
    然后加入糖粉和盐。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:6
    6
    先用打蛋器轻轻搅拌均匀以免糖粉四处飞溅。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:7
    7
    打至黄油和糖粉融合。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:8
    8
    分次加入热水。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:9
    9
    打到全部融合。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:10
    10
    放入过筛后的面粉和抹茶粉。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:11
    11
    翻拌至均匀无颗粒。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:12
    12
    装入裱花袋里面。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:13
    13
    用自己喜欢的裱花嘴挤出造型。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:14
    14
    送入预热好的烤箱中,上火170°下火160°烤箱中下层15分钟即可。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:15
    15
    成品酥脆。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 抹茶曲奇的做法步骤:17
    17
    成品图。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 2:26:23