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诗文
抹茶曲奇
释义
食材明细
主料
高筋面粉
50g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
20g
辅料
奶粉
10g
热水
30g
糖粉
40g
黄油
80g
盐
1g
五十铃抹茶粉
5g
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
抹茶曲奇的做法步骤
1
成品图。
2
材料备好。
3
将高粉低粉玉米淀粉和奶粉一起混合均匀过筛两遍。
4
黄油室温软化。
5
然后加入糖粉和盐。
6
先用打蛋器轻轻搅拌均匀以免糖粉四处飞溅。
7
打至黄油和糖粉融合。
8
分次加入热水。
9
打到全部融合。
10
放入过筛后的面粉和抹茶粉。
11
翻拌至均匀无颗粒。
12
装入裱花袋里面。
13
用自己喜欢的裱花嘴挤出造型。
14
送入预热好的烤箱中,上火170°下火160°烤箱中下层15分钟即可。
15
成品酥脆。
16
成品图。
17
成品图。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/15 2:26:23