正宗废物利用——当归鸭架汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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所有的配料
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主料半只鸭架子，昨天偶然想吃烤鸭，买了半只烤鸭赋予下来的鸭架。平常也就是啃啃就扔掉了，今天突发奇想，做个废物利用，调个汤。没想到出奇的鲜美。
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把所有准备好的东西放入清水中煮，没有啥太大的技术含量，要的只是时间。水开后转小火慢慢咕嘟。
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这是煮了十分钟以后的样子，有个小技巧，如果你想让自己煮的汤香浓可口，那么一次加够足量的水，不加盖小火慢煮。煮的过程中表面会出现油膜，将油膜处理掉，出来的汤就非常鲜美。加盖子焖煮，盖子与汤之间会形成蒸馏回路，出来的汤就没有那么鲜浓
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上神器，在超市淘来的专业汤锅吸油纸，可以将溢出的多余的油脂吸附，然后捞出即可使汤汁鲜香，无油。适合炖菜，煮汤时锅里有大量油脂影响口感
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煮大约半个小时后将姜片捞出，因为我不大喜欢姜片的辣味，所以提前捞出了，喜欢姜味的朋友可以不捞
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煮好了，这属于原汤，除了鲜味没有多余的任何味道，可以直接喝（当然喝前按照个人口味调一点盐进去），也可以在加工作为面条、粉丝等的高汤。
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出来的汤是非常清澈的，是因为使用的汤锅太深了，所以显得有点黑，但是舀出来就可以发现非常漂亮的颜色。
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放在勺子里就看的很清楚了

1、想要汤浓香十足，就一次加够水后，开盖炖煮，出来的汤头味道非常好。
2、当归、枸杞、甘草和薏仁对身体非常好，补气养血，排除体内湿气。还可以增加汤头的鲜味。
3、我用的吸油纸是在超市里淘的，一般大型超市都有，如果没有的话可以用勺子将多余的油脂舀出。

诗文	废物利用——当归鸭架汤
释义	食材明细主料鸭架半只当归一根辅料姜一片枸杞二十颗左右薏仁十到十五颗甘草三片香叶两片葱适量原味口味煮工艺一小时耗时简单难度当归鸭架汤的做法步骤 1 所有的配料 2 主料半只鸭架子，昨天偶然想吃烤鸭，买了半只烤鸭赋予下来的鸭架。平常也就是啃啃就扔掉了，今天突发奇想，做个废物利用，调个汤。没想到出奇的鲜美。 3 把所有准备好的东西放入清水中煮，没有啥太大的技术含量，要的只是时间。水开后转小火慢慢咕嘟。 4 这是煮了十分钟以后的样子，有个小技巧，如果你想让自己煮的汤香浓可口，那么一次加够足量的水，不加盖小火慢煮。煮的过程中表面会出现油膜，将油膜处理掉，出来的汤就非常鲜美。加盖子焖煮，盖子与汤之间会形成蒸馏回路，出来的汤就没有那么鲜浓 5 上神器，在超市淘来的专业汤锅吸油纸，可以将溢出的多余的油脂吸附，然后捞出即可使汤汁鲜香，无油。适合炖菜，煮汤时锅里有大量油脂影响口感 6 煮大约半个小时后将姜片捞出，因为我不大喜欢姜片的辣味，所以提前捞出了，喜欢姜味的朋友可以不捞 7 煮好了，这属于原汤，除了鲜味没有多余的任何味道，可以直接喝（当然喝前按照个人口味调一点盐进去），也可以在加工作为面条、粉丝等的高汤。 8 出来的汤是非常清澈的，是因为使用的汤锅太深了，所以显得有点黑，但是舀出来就可以发现非常漂亮的颜色。 9 放在勺子里就看的很清楚了小窍门 1、想要汤浓香十足，就一次加够水后，开盖炖煮，出来的汤头味道非常好。 2、当归、枸杞、甘草和薏仁对身体非常好，补气养血，排除体内湿气。还可以增加汤头的鲜味。 3、我用的吸油纸是在超市里淘的，一般大型超市都有，如果没有的话可以用勺子将多余的油脂舀出。使用的厨具：煮锅所属分类：汤类汤羹粤菜老人冬季食谱宴客菜酒席
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食材明细

当归鸭架汤的做法步骤

小窍门