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诗文 火爆鱿鱼洋葱丝
释义
火爆鱿鱼洋葱丝的做法

食材明细

主料
  • 鲜鱿鱼 2个
  • 洋葱 1个
辅料
  • 青椒 4个
  • 红椒 1个
  • 大葱 1根
  • 食盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 郫县豆瓣 1勺
  • 蒜瓣 5瓣
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤

  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤:1
    1
    将鲜鱿鱼洗净,鱿鱼表皮膜撕掉。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤:2
    2
    鱿鱼切花段备用。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤:3
    3
    将切好的鱿鱼花段倒入放有少许料酒的开水中汆水,鱿鱼段微卷时捞出沥水备用。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤:4
    4
    待用的鱿鱼花段。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤:5
    5
    部分主配料。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤:6
    6
    起热锅放少许食用油,7成熟时倒入洋葱丝煸炒至8分熟,铲起备用(这步忘记拍照)。再倒入适量食用油烧至7成熟时顺序放入姜片、花椒、蒜末、青椒段、红椒段、大葱节爆炒,直到爆出香味。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤:7
    7
    放入鱿鱼花段爆炒20秒后加入8成熟的洋葱丝,再翻炒10秒,放适量老抽增色,少许鸡精翻炒10秒。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤:8
    8
    起锅盛盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/4/18 6:32:33