食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常卤鹌鹑蛋的做法步骤
-
1鹌鹑蛋冷水下锅煮开煮八分钟 -
2煮好的鹌鹑蛋用饭铲轻轻敲碎外壳 -
3加入末过鹌鹑蛋的清水，加入老抽，生抽，花椒，八角，盐，少许鸡粉 -
4大火烧开煮十五分钟 -
5煮好的鹌鹑蛋浸泡两个小时即可 -
6成品 -
7成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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- 五月旦日（宋·李之仪）
- 五月晦寓河源馆舍雨凉新沐偶成一绝（宋·李纲）
- 五月晦日会知宗提舶通判纳凉云榭提舶用仙字（宋·王十朋）
- 五月晦日同汪教授集傅教谕鼎顾东曙戚舜和刘（明·顾清）
- 五月晦江上送宋义卿民部（明·陆深）
- 五月朏日书以自适（金末元初·段成己）
- 五月朔凤皇台观竞渡次郑德进韵（明·林熙春）
- 五月朔大雨新霁瑶空湛然西山翠色可挹（明·顾清）
- 五月朔日雨中有怀灵谷禅师（明·唐之淳）
- 五月朔雨中对菊（明·张弼）
- 五月望参（宋·孔武仲）
- 五月望后热甚忆李廉衣柯东岩园居却寄（清·戴亨）
- 五月望夜与诸君山中再酌和仅初韵（明·华察）
- 五月望夜六王川对月（明·唐之淳）
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