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诗文
凉拌白芋荷
释义
食材明细
主料
白芋荷
适量
辅料
剁椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
配料
生抽
适量
香醋
适量
酸辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌白芋荷的做法步骤
1
看看我们市场上卖的就是这种菜。
2
准备食材,三根就够了。
3
去外皮并洗净备用。
4
用菜刀斜切,不要切得太薄。
5
切好后放进一个大点的容器里并放适量的盐。
6
一次性手套用手挤压。
7
直到成这个样子。挤出来的水份全倒掉。
8
这是先准备好的一些配料与调料。
9
把准备好的配料与调料都一起放放盘里与主料一起拌匀。
小窍门
注意事项:这是我们侗族人爱吃的一道凉拌菜,但是与这个主料相象的植物有好几种,请不要乱对照去野外找来做着吃,以免有危险。如果市场上有卖的才是能吃的。另外此菜一定要放点酸,不然有点麻,放酸的(也不要太酸)就没有了。
所属分类: 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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更新时间:2026/6/17 17:23:41