“大冬天来一碗酸辣粉，酸酸辣辣好过瘾啊??。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酸辣粉的做法步骤
-
1酸辣鲜香。 -
2食材准备好。 -
3红薯粉条用冷水提前泡软备用。 -
4花生米炸香。 -
5蒜蓉、葱花。 -
6生抽、老抽、芝麻油、香醋。 -
7加入盐、红辣椒、香醋、植物油、榨菜末。 -
8锅中加水，烧开后，先放入红薯粉条烫至没有硬芯，将粉条捞入碗中。 -
9捞入碗中。 -
10加入高汤。 -
11浇上调料汁。 -
12放入烫好的空心菜。 -
13洒上花生米。
小窍门
1.红薯粉提前用凉水浸泡好。
2.水开放入红薯粉条烫至没有硬芯。
3.放高汤味道更加鲜美。
4.配菜可以随自己喜好调整。
2.水开放入红薯粉条烫至没有硬芯。
3.放高汤味道更加鲜美。
4.配菜可以随自己喜好调整。
使用的厨具：煮锅
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