食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏仁纸杯蛋糕的做法步骤
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1将蛋清、蛋黄分开、低粉混合淀粉和白糖称好。 -
2蛋黄加入食用油拌匀均匀。 -
3加入牛奶拌匀。 -
4晒入低粉和淀粉的混合物。 -
5搅匀蛋糊。 -
6蛋白加柠檬汁打成粗泡后加入1/3糖。 -
7继续搅打后加入1/3糖。 -
8放入剩下的1/3糖。 -
9打至蛋白硬性发泡。 -
10取1/3到蛋黄糊中搅拌。 -
11用切拌法翻拌均匀。 -
12将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。 -
13切拌均匀。 -
14倒入纸杯中撒上杏仁片。 -
15烤箱预热180度烘烤18分钟左右。 -
16成品。
小窍门
1、各家的烤箱温度不一自行调节
2、我用的是双倍的量（10个鸡蛋），5个鸡蛋是一个8寸的配方。
2、我用的是双倍的量（10个鸡蛋），5个鸡蛋是一个8寸的配方。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶